Pasztecik szczeciński to prawdziwa kulinarna wizytówka miasta. Jego historia sięga lat 60. XX wieku, kiedy to pojawił się po raz pierwszy w lokalach gastronomicznych Szczecina. Ten unikatowy przysmak szybko zdobył popularność, stając się jednym z najbardziej charakterystycznych produktów regionu. Można śmiało stwierdzić, że jest to prekursor przekąsek typu „fast-food” w Polsce! Wyróżnia się wyjątkowym ciastem drożdżowym smażonym na głębokim oleju, które kryje w sobie aromatyczne nadzienie (m.in. z mięsem, serem, kapustą z grzybami czy pieczarkami). Chcesz poznać historię tej pysznej przekąski? Przeczytaj do końca!
Pasztecik Szczeciński – historia sięga 1969 roku!
Historia pasztecika zaczyna się w 1969 roku, kiedy to w jednym z barów w Szczecinie zaczęto podawać ten wyjątkowy przysmak. Co ciekawe, maszyny do produkcji pasztecików sprowadzono z demobilu armii radzieckiej, a pierwotnie miały one służyć do produkcji pierożków. Ten zbieg okoliczności zapoczątkował kulinarną tradycję, która przetrwała do dziś. Oryginalna nazwa maszyny to „Automat do „prigotowlienia pierożkow” (sama nazwa sugeruje, do czego miała służyć). Pracownicy WSS Społem w Szczecinie postanowili nadać produktowi polską nazwę i stworzyli określenie „pasztecik”, które lepiej oddawało charakter ciasta drożdżowego z nadzieniem. Trzeba przyznać, że dziś nie wyobrażamy sobie innej nazwy, prawda?
Receptura szczecińskiego pasztecika bazuje wyłącznie na naturalnych składnikach oraz tradycyjnych metodach fermentacji ciasta drożdżowego. W oryginalnych pasztecikach nie stosuje się żadnych substytutów surowców naturalnych. Sekret przepisu tkwi w precyzyjnych proporcjach oraz unikalnym sposobie mieszania składników, który pielęgnowany jest od momentu powstania pierwszego pasztecika na początku lat 70. Warto zaznaczyć, że prawdziwy pasztecik to ten, który produkowany jest z naturalnych składników i serwowany bezpośrednio z maszyny do wypieku.
Co wyróżnia pasztecik szczeciński?
Charakterystyczne dla pasztecika jest ciasto drożdżowe, smażone na złocisty kolor, które na zewnątrz jest chrupiące, a w środku miękkie i delikatne. W środku skrywa się nadzienie, najczęściej mięsne, choć popularne są także wersje z farszem grzybowym, serem i pieczarkami. Tradycyjnie paszteciki podaje się z gorącym barszczem czerwonym, co tworzy idealne połączenie smaków.
Warto wspomnieć, że nadzienie mięsne w paszteciku to nie tylko zwykłe mięso. Jest ono mocno przyprawione, co nadaje pasztecikom intensywny smak. Dzięki unikalnej recepturze ciasta i farszu, pasztecik, stał się jednym z najchętniej wybieranych przekąsek na ciepło, zarówno przez mieszkańców, jak i odwiedzających miasto. Można ją jeść na miejscu jak i śmiało wziąć na wynos i zjeść np. na ławce.
Pasztecik wpisany na listę produktów tradycyjnych
Szczeciński pasztecik, będący kulinarną ikoną miasta, został oficjalnie wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w 2010 roku. To prestiżowe wyróżnienie podkreśla wyjątkowość tego dania, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Władze wojewódzkie ogłosiły w 2015 roku, że 20 października będzie obchodzony jako Dzień Pasztecika Szczecińskiego.
Źródło: własne
Gdzie można spróbować pasztecika?
Pasztecik szczeciński to jeden z produktów, który wciąż można znaleźć w barach w centrum miasta. Najbardziej kultowy bar znajduje się w Centrum Miasta – przy ul. Wojska Polskiego 46. Z czasem w mieście zaczęły powstawać kolejne punkty. Miejsca te z miejsca zaczęły cieszyć się popularnością, a pasztecik jest często polecany jako „must-try” dla turystów.
Punkty, gdzie kupić te lokalne przysmaki:
- Bar Pasztecik
Aleja Wojska Polskiego 46, 70-477 Szczecin
To najbardziej znane miejsce, które od lat serwuje paszteciki w tradycyjnej formie. Znajduje się w centrum miasta i jest obowiązkowym punktem dla miłośników tej przekąski. Funkcjonuje już od 1969 roku!
- Pasztecik Szczeciński
ul. Ks. Kard. Wyszyńskiego 10, 70-201 Szczecin
Na przełomie lat 1973/1974 otwarto drugi bar serwujący paszteciki, który do dziś funkcjonuje przy ul. Ks. Kard. Wyszyńskiego 10 w Szczecinie. Lokal ten cieszy się niesłabnącą popularnością, głównie dzięki stałym klientom, którzy przez lata pozostali wierni tradycyjnemu przysmakowi. To miejsce przyciąga także młodsze pokolenia, które chcą spróbować tego lokalnego specjału. Dzięki swojej długiej historii bar stał się ważnym punktem na gastronomicznej mapie Szczecina. - „Pod Arkadami”
Aleja Niepodległości 36, 70-404 Szczecin
Kolejne legendarne miejsce w Szczecinie, gdzie można skosztować pasztecików z różnymi nadzieniami, od mięsnych po wegetariańskie. - Bar Pasztecik „Krzywoustego”
Ulica Bolesława Krzywoustego 5, 70-250 Szczecin
Lokal znany z serwowania pasztecików na wynos, często odwiedzany przez mieszkańców i turystów. - Punkt Pasztecik w OMNI Molo
Ulica Mieszka I 73, 71-011 Szczecin
Punkt znajduje się w popularnym centrum handlowym OMNI Molo, oferując klientom tradycyjne paszteciki w wygodnej lokalizacji (szczególnie dla mieszkańców dzielnicy Pomorzany). - Pasztecik w Centrum Handlowym Galaxy
Aleja Wyzwolenia 18-20, 70-554 Szczecin
W Galaxy, w jednym z największych centrów handlowych w Szczecinie, również znajdziesz stoisko serwujące szczecińskie paszteciki. Idealne miejsce na szybki posiłek podczas zakupów.
Jeśli odwiedzisz Szczecin, spróbuj tej lokalnej specjalności, która łączy w sobie smaki miasta i jego kulinarną historię! Koniecznie również daj znać, jak Ci smakowało!
Źródła:
Komentarze 1